喜欢甜食是人的天分，但过量食用糖的严重危害也是难以承受的，有没什么办法能削减糖的摄入量呢？

  其实，除了制作献身口感的低糖食物，改动食物的内涵特性也能到达降糖效果。比方，牛奶甜点中常常增加香草香气，饮猜中也总是增加红素，这些都是为了让你感觉食物更甜，从而到达降糖的效果。

  一起，一些外部头绪（如产品的包装或环境声响）也被证明能够调理个别对甜味的感知。那么“高甜度”音乐是否能经过进步人们对甜味的感知，从而进步人们对蔬菜或低糖食物等健康食物的承受度呢？

  关于听觉头绪的操作，被称为“声响调味”。这是指听觉和味觉影响的共同配对增强了食物的感官特性。比方，播映“甜味”的伴奏会增强食物的甜味。

  现在渐渐的变多的研讨企图探究音乐影响在刻画饮食体会中的效果。已有研讨显现，音乐在进步酒精饮料（例如啤酒、葡萄酒）和高度适口食物（例如巧克力、冰淇淋）口感方面的效果。但现在尚不清楚音乐是否能充沛进步人们对蔬菜或低糖食物等更健康食物的承受度。

  咱们招募了106名参与者，66%参与者体重正常。均匀而言，他们喜欢甜食，食用甜食的频率也较高。

  ①音乐：本研讨从味觉和情感音乐数据库中挑选了两首器乐伴奏，经过参与者的点评，挑选《Fruit of Lore》为高甜度音乐，《Walk of Destiny》为低甜度音乐。

  ②蔬菜：本研讨挑选了高甜度的胡萝卜（每100g含糖4.8g）和低甜度的黄瓜（每100g含糖1.6g）。

  ③低糖食物：本研讨挑选了高甜度的规范饼干（含糖约30%）和低甜度的零糖饼干。

  2（音乐：高甜度，低甜度）×2（食物：蔬菜、饼干）×2（食物甜度：高、低）被试内规划

  音乐评价运用配对样本t查验，音乐甜度差异明显，且高甜度音乐更甜。心情效价方面，两者均为高价，但高甜度音乐评分更高。

  因变量评价运用重复丈量方差分析，在高甜度音乐条件下，食物被评价为更甜，更受被试欢迎，被试未来消费的或许性也更高，支撑了三个研讨假定。

  本研讨是第一次选用“声响调味”的办法来进步蔬菜的承受度。听觉和味觉之间的跨形式互动或许会为进步味觉感知拓荒一条有期望的途径。

  但仍存在必定的限制，本研讨尚不清楚对味觉的穿插影响是因为“高甜度音乐”的增强效应仍是因为“低甜度音乐”的缓冲效应，归入中性条件或许能够解开疑团。

  本研讨启示咱们咱们能够研讨多感官的跨通道互动，既能够两两独自匹配，也能够多感官相互干涉。

  一起，对咱们的日子也有很大的含义。关于餐饮业老板而言，在餐厅中播映高甜度的音乐可进步顾客对食物的喜欢度和未来的消费志愿；关于想要控糖瘦身的人群而言，在吃饭时听高甜度音乐，进步对食物甜味的感知和对低糖食物的承受度，或许是个不错的瘦身办法。