人民网香港11月16日电 香港顾客委员会日前测验了市道22款罐头鱼后发现，傍边17款重金属“砷”(砒霜的首要成份)的含量，超出内地规范，最高更高出3倍多，但契合香港法例规则。消委会指出，过量积累砷会危害神经及消化系统，主张市民一周内不要进食超越9罐，并呼吁顾客留意均衡饮食，防止长时间进食太多罐头鱼而影响健康。
生化学家曹宏威指出，“砷”是砒霜的首要成份，当砷进入人体时，因为性质与磷类似，与生物动力分子结合；长时间食用，身体因堆积了很多的砷而容易形成虚脱中毒，严峻的可丧命。
消委会称，依据内地规范，罐头鱼的总砷含量上限为0.5ppm，比本港规则以砷氧化物核算的6ppm严厉。测验样本中的9款茄汁沙丁鱼和8款油浸吞拿鱼，总砷含量分别为0.76至2.34ppm和0.79至2.27ppm。测验亦发现5款内地制作的豆豉鲮鱼罐头，在砷、铅和汞的含量，都契合内地及本港的规范。
消委会宣扬及社区联系小组副主席程伯中表明，砷广泛存在于环境和食物内，分为有机砷及无机砷，后者的毒性较强，积累在人体内会危害神经和消化系统，鱼类含有砷是因为休息的环境受到了污染。他指出，依据联合国粮食及农业安排世界卫生安排专家委员会的主张，体重60多公斤的成年人，无机砷的每周暂许摄入量为0.9毫克。假定以罐头样本总砷含量最高的2.34ppm核算，每周进食大约9罐才会挨近风险水平。（刘韬）