现代罐头食物诞生至今已有200多年前史，尽管食物出产技能一日千里，各种加工食物琳琅满目，但罐头作为一种安全、卫生、养分、便利的食物，一向与人们的日子严密相关，在航天、军需、赈灾、勘探、旅行和日常日子等场景中扮演重要人物。

  罐头工业是中国传统食物工业，多年来在供给内需、出口创汇、服务“三农”、满意健康消费、安稳扩展工作等方面发挥着及其重要的效果。罐头工业是进步农产品附加值的典型职业和有力抓手。罐头工业质料的出产、收买和供给源自村庄，开展罐头工业关于进步农产品附加值、添加农人收入、完成农村经济良性循环具有极端严重价值。

  稳固和开辟世界市场是我国罐头工业的重要方向。罐头食物是许多海外顾客日常膳食的重要组成部分。在欧美国家，人均罐头年消费量可达50—90公斤。疫情期间，尤其是2020年，美国肉类罐头、鹰嘴豆罐头、金枪鱼罐头销量同比增加分别为31.8%、25.6%和24.9%，德国蔬菜罐头销量大涨80%，水果罐头销量增加70%。出人意料的疫情让罐头食物的应急确保特色凸显出来，罐头食物赢得更多喜爱，这对我国罐头工业而言也是重要机会。

  我国是世界罐头出产和出口大国。今世罐头工业在70多年开展前史中，小规模、多种类、小批量、以单机及手工操作为主的出产型罐头厂，生长为大中小各具特色、根本完成专业化、机械化的出产经营型罐头企业。但我国罐头工业全体的机械化、自动化、智能化程度与世界领先水平比较还有不小距离，安全优质安稳的质料基地建造尚不能适应出产开展需要，在世界市场上缺少强势品牌，职业短板亟待补齐。

  以科技立异引领工业转型晋级，助推职业向质量型效益型跨进。工业能否继续安稳开展，要害在立异。以黄桃、柑橘等为代表的水果罐头自动化出产线日渐老练，加工流程加速，功率不断的进步；马口铁超薄罐制作技能有用节约制罐资料本钱，削减资源和能源消耗；覆膜铁新型资料研制成功，填补国内空白，成为罐头食物包装首选。罐头企业在完成加工机械化、自动化方面获得必定成效，进步了产品竞争力，但仍需继续发力。

  延伸工业链、进步价值链、完善供给链是工业提质增效的“金钥匙”。加强出口大宗种类产前剖析、对策共商、规矩共建，坚持倡议质料价格合理，维护农人利益，不压价伤农，守住工业底线。安稳出口价格，以销定产，确保加工利益，守住赢利关口，推进职业企业间优势互补、协同开展、互利共赢。

  深化施行质量进步举动，推进罐头工业“增种类、提质量、创品牌”。引导各质料产地将罐头品牌与区域品牌有机结合，兼容并进，推进罐头食物与各产地地舆标志、环境条件和资源优势交融开展，完成品牌叠加效应。推进罐头食物品牌和农业品牌建造同步，一起促进农业质量效益进步。

  我国罐头工业须与时俱进，不停地改善改造，努力完成从罐头出产大国向罐头出产强国的改变，为人们贡献更安全、养分、甘旨、快捷的罐头食物，丰厚顾客餐桌上的挑选。