开栏语：“劳作是财富的源泉，也是美好的源泉。”辛勤劳作是激起美好生活的实质力气，是新时代劳作精力的根本底色。各行各业的劳作者在发明价值、实现理想的过程中，尽力诠释着劳作者精力，无论是斗争一线的平凡人，仍是职业中的佼佼者。“五一”世界劳作节期间，本报推出“劳模风貌”系列报道，聚集我市各职业出现的劳作模范，充分体现他们在全市经济社会持续健康开展中的演示引领效果，凝集全市公民奋勇前进的精力动力。
他耗时8年，踏遍2万亩地，进行集成质料栽培和酿制工艺立异的项目研制，打破国外技能封闭，添补国内产品空白，发明一项“世界抢先”技能效果；打造国宴产品五星赤霞珠在世界闻名赛事中屡获大奖，长城五星荣膺“三冠王”，见证了我国葡萄酒在世界舞台上的兴起。
他是陈佳威——我国长城葡萄酒有限公司高级技师，国家一级品酒师、国家评委……荏苒的韶光将他从一个懵懂的酿酒小学徒历练成载誉满满的葡萄酒专家，2024年，陈佳威被评为2024年全国五一劳作奖章。荣誉光环下，他一向兢兢业业、初心不改，凭着对葡萄酒作业的执着与忠实，书写着归于自己的动听诗歌。
2007年，刚结业的陈佳威通过校招来到我国长城葡萄酒有限公司，回想榜首天签到，他浮光掠影。一下火车站，看到的是褪了色的“沙城站”、斑斓的黄砖墙、掉了漆的绿窗框，这与幻想中名声在外的浪漫“我国葡萄（酒）之乡”有些反差，“这是我要斗争的当地吗？”陈佳威问自己。其时的他对葡萄酒还所知甚少，然后凭一腔热心敞开了自己的葡萄酒之路。
作为一名底层职工，为了赶快熟悉业务，每天除了实验室里进行研讨，他还需要常常钻到大罐里洗罐、搬橡木桶。下班后，持续阅览很多关于红酒常识的书本，一起刚结业的“大学生”还变成了“果农”，他每天进出葡萄园，调查了解各种类葡萄的质量和成长。
在咱们看来，他既结壮又实干，既傲慢又温顺。作业一段时刻后，他关于酿酒有着近乎偏执的酷爱和寻求，他深信只要最好的葡萄，才干酿出最好的酒。但一起，他也有着温顺的一面，他会在每个重要的酿酒时刻，都亲身守在酿酒设备旁，保证每一滴酒都完美无瑕。
2024年，作业了17年的陈佳威成长为我国长城葡萄酒有限公司高级技师，站在中粮长城湖岸葡园数据中心大屏幕前，他娴熟地给咱们叙述回答着每一种葡萄的生产期；在葡萄酒展厅里，他摇晃着红酒杯，骄傲地向前来观赏的游客展现着自己酿的葡萄酒。“我现在哪都不想去，就想在葡萄园里多待会，在科研室里尝配方，一向干自己最喜欢的事。”。陈佳威说。
在我国葡萄酒界，“沙城”代表了一个底色厚重的产区。1979年，用当地的龙眼葡萄酿制出了新我国榜首瓶契合世界标准的干白葡萄酒。在陈佳威心中，龙眼葡萄便是传承的代名词。他期望可以通过自己的双手，将龙眼葡萄酿制技能发扬光大，酿制出归于我国的独有风格。
2007年，陈佳威地点技能团队，自动承担起龙眼葡萄的相关研讨课题。为了找到最适合酿酒的葡萄种类，陈佳威给自己定下了一个方针：走遍当地一切的栽培园。一天下来，调研完七八个栽培园再回到家里，往往现已是深夜。
为了研讨不同成长条件对葡萄质量的影响，陈佳威从老乡手里包了十亩山坡地，一片向阳、一片以背向阴，亲身办理。为了研讨不同亩产对酿酒质量的影响，他给葡园里的葡萄串逐个编号，最多曾编过上千号。
锲而不舍，时刻给出了最好的答案。2017年，陈佳威现已从培养种类到立异工艺，进行了全方位的探究，他已娴熟选用浓缩发酵、野生酵母发酵，或许把葡萄串剪开，上1/3果实独自发酵，下2/3果实独自发酵等方法来加工葡萄。
“2020年，我猛地发现亩产2000斤的龙眼老藤酿酒表现力最佳，酿出的龙眼干白在口感和香气浓郁度方面明显提高。在我的想象里，龙眼干白应有相似杏花、桃花等新鲜白花香。所以立刻研讨起了龙眼葡萄和不同种类的混酿。”陈佳威说。2020年，“龙眼+琼瑶浆”的混酿方法正式定型。
总算，带着我国上千年风土回忆的龙眼葡萄，再次在陈佳威手中勃发活力。2021年9月，以龙眼葡萄为主酿制的两款葡萄酒新品在亚洲葡萄酒质量大赛上大放异彩，先后斩获大金奖、金奖。2022年末，陈佳威带领团队将相关的科研项目汇总为一项科技效果，专家共同确定这项效果达到了“世界抢先”水平。
近年来，长城五星与国同行，成为亚洲博鳌论坛、2008年北京奥运会、上海世博会和北京APEC会议、亚信峰会等仅有指定葡萄酒，代表着我国葡萄酒的质量见识。这让陈佳威与他的搭档感到无比荣耀与骄傲。
为了打造国宴质量，一起也让我国葡萄酒走进更多大众，陈佳威着力展开长城五星干红产品升级项目，通过几十次上百次的工艺实验，从葡萄园标准化、精细化办理开端，到选用柔性酿制工艺，体系化的橡木桶陈酿工艺，结合橡木陈酿技能，不断地前进，寻求杰出。五星赤霞珠干红葡萄酒斩获世界三大赛事金奖，荣膺“三冠王”，我国葡萄酒站在了世界舞台上。
“国有大事，必饮长城”，这是来自我国葡萄酒的自傲，也是来自怀来的自傲，更是来自陈佳威的自傲。谈起未来，陈佳威说他将一向坚守着自己的作业，专心地把一件事干好，为我国葡萄酒开展护航，为怀来葡萄酒工业增力。（河山新闻记者 郑媛媛 实习生 王若彤）