葡萄酒中的白藜芦醇是一种天然的抗 氧 化剂，能够推迟变老，下降血液的粘稠度，按捺血小板凝聚和血管舒张，坚持血液疏通，防备 癌症 的产生及开展，还具有抗 动脉粥样硬化 的效果，对冠心病、缺血性 心脏病 、高血脂有防治效果，并且对医治 乳腺癌 等疾病有所协助。

  葡萄酒中的原花青素是现在国际上公认的、现在为止所发现的、铲除人体内自由基最有用的天然抗氧化剂。其抗自由基氧化才能是维生 素E的50倍，维生素C的20倍，并吸收敏捷彻底，能够防备心血管疾病和癌症。

  葡萄酒中的单宁具有抗氧化效果，是一种天然防腐剂。有关医学研讨标明，红葡萄酒的单宁物质对人体健康非常有利，可大大下降血脂胆固醇，防治血管硬化，并具有抗辐射的效果。

  葡萄酒艳丽的色彩，明澈通明的身形，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品味时酒中单宁微带涩味，促进胃口。所有这些使人体处于舒适、欣快的状况中，有利于身心健康。

  蛋白质最优秀佐餐饮料。葡萄酒能影响胃酸排泄胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液排泄添加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可添加肠道肌肉体系中平滑肌肉纤维的缩短，调整结肠的功用。对结肠炎有必定效果。甜白葡萄酒含有 山梨醇 ，有助消化，避免便秘。

  很早以前，人们就认识到葡萄酒的灭菌效果。例如：伤风是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有按捺效果，传统的办法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，拌和一下，即中止加热，稍凉后饮用。研讨标明：葡萄酒的灭菌效果是因为它含有抑菌、灭菌物质。

  葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它能够不通过预先消化，直接被人们的身体吸收。特别是对体弱者，常常饮用适量葡萄酒，对康复-健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（OligoeLement），具有搞氧化剂的功用，能够有用的防备人体代谢过程中？生的反响性氧（Ros）对人体的损伤（如对细胞中的DNA和RNA的损伤），这些损伤是导致一些-退化性疾病，如 白内障 ，心血管病、动脉硬化、老化的要素之一。因而，常常饮用适量葡萄酒具有防变老、益寿延年的效果。

  葡萄酒有减轻体重的效果，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只适当人体每天均匀需求热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人们的身体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使 体重添加 。所以常常饮用干葡萄酒的人，不仅能弥补人体需求的水分和多种营养素，并且有助于瘦身。

  一些白葡萄酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿效果，可避免水肿和保持体内酸碱平衡。